洋菓子店【W.Bolero】ドゥブルベ・ボレロのスタッフがお届けする、美味しいあれこれ。
by wbolero
フランス研修便り
今日は、パリでの自由行動

5月29日にフランスへ旅立ったボレロスタッフですが、フランス研修も最後の1日となりました。
今日は、パリでの自由行動。
パリに住んでいたスタッフもいれば、初めてのスタッフもいます。
それぞれが、計画を立て、行きたい店や行きたい美術館などへ行きます。
パリが不安なスタッフは、シェフのパリ歩きのお供をするようです。
今年のプロヴァンス研修旅行も、とても中身が濃くで、シェフならではの旅のコーディネートもあり、充実していたようです。
プロヴァンスの美しい景色や歴史、そこで出来る農作物や食べ物、すべて本物に触れて、彼らの知識や確実に深まったでしょう。
サロン・デュ・ショコラ・トウキョウで、日本に来日していたフランスのシェフたちのお店にも伺いそれはもう、感動だと思います。
また、フランスで真剣に頑張っている日本人の姿にも、感銘を受けたと思います。
帰国したら、新しい1年の始まりです。
きっとまた、頑張ってくれると思います。


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世界遺産、ポン・デュ・ガールにて。

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アルルにて、ジャム職人の橋本夫妻のもとを訪ねる。



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# by wbolero | 2018-06-04 12:36 | お知らせ
フランス研修便り
今年は、プロヴァンスへ。

今年は、数年ぶりのプロヴァンスです。
今いる弟子にとっては、初めてのプロヴァンスです。
シェフは、パリのC.C.C.の審査会に、今年のボンボンショコラを届けるために、買ったばかりの自動翻訳機を持って、1日早く出発しました。
弟子達は、1日遅れて火曜日出発。
昨日、全員無事にフランス入りいた報告が来ました。
いよいよ、体力勝負のボレロのフランス研修の始まりです。
色々なものを見て、食べて、感じて帰ってくるでしょう。
きっと、いっぱい刺激を受けて、成長して、また1年頑張ってくれると思います。

1週間、お店を休ませていただいておりますが、留守番チームは、その間に掃除です。
庭のミモザの花は散ってしまいましたが、その後を引き受けるように、ラベンダーが咲きそうです。
みんなが、帰ってくる頃には、花を咲かせているかもしれません。
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# by wbolero | 2018-05-31 19:32 | お知らせ
フランス研修便り
今年は、プロヴァンスへ。

今年は、数年ぶりのプロヴァンスです。
今いる弟子にとっては、初めてのプロヴァンスです。
シェフは、パリのC.C.C.の審査会に、今年のボンボンショコラを届けるために、買ったばかりの自動翻訳機を持って、1日早く出発しました。
弟子達は、1日遅れて火曜日出発。
昨日、全員無事にフランス入りいた報告が来ました。
いよいよ、体力勝負のボレロのフランス研修の始まりです。
色々なものを見て、食べて、感じて帰ってくるでしょう。
きっと、いっぱい刺激を受けて、成長して、また1年頑張ってくれると思います。

1週間、お店を休ませていただいておりますが、留守番チームは、その間に掃除です。
庭のミモザの花は散ってしまいましたが、その後を引き受けるように、ラベンダーが咲きそうです。
みんなが、帰ってくる頃には、花を咲かせているかもしれません。
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# by wbolero | 2018-05-31 19:32 | お知らせ


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