洋菓子店【W.Bolero】ドゥブルベ・ボレロのスタッフがお届けする、美味しいあれこれ。
by wbolero
風薫る5月
気がつけば5月。
ゴールデンウィーク中は、たくさんのお客様にお越しいただきました。
サロンでは、天気も良かったので、テラス席を希望されるお客様も多くいらっしゃいました。
春から初夏への今、テラス席が心地よい時です。
色とりどりの花が咲き、葡萄の葉も生き生きとしています。
ボレロは、今、一番美しい時を迎えようとしております。
店の入り口では、白いジャスミンの花が香り、ミモザの花も、もうすぐ咲きそうです。
あと1週間もすれば、ミモザの甘い香りが漂います。
ミモザの花が終わると、次はラベンダーです。
どうぞ、皆様、天気の良い日は、ボレロのテラスで、ゆっくりお過ごしくださいませ。
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# by wbolero | 2018-05-09 19:43 | お店のあれこれ
今日はパック(復活祭)。でも、今年はパスクア。
今日は復活祭。
そして、私のブログも1年半ぶりに復活です。
毎年、パック(復活祭)には、アニョー・パスカルという羊の形をしたケークを出しているのですが、今年は、ホワイトデーからの立て直しで精一杯。何も出来ずパックを迎えてしまいました。
復活祭の日は、年によって違います。昨年は4/16。来年は4/21。今年は、早くて今日4/1でした。
そんな、ボレロに風吹ジュンさんからの贈り物が届きました。
イタリアのパスクアーレ(復活祭)のお菓子“コロンバ・パスクワーレ”です。

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パネトーネのようなパン菓子ですが、香りがよく、しっとりふわふわで美味しかったです。
本場イタリアのジャン・ベルラーノのお取り寄せの“コロンバ・パスクワーレ”
風吹さんからのメッセージは、「ボレロでも作ってもらいたくて、、」
シェフの職人のスイッチが入ってしまいました。早速、素材選びがはじまりました。
来年のパックには、“アニョー・パスカル”と“コロンバ・パスクワーレ”が並んでいるかもしれません。


今日、復活したのは、私のブログだけではなく、スタッフが作る賄いとガーデニング。
春から夏に向けて、いよいよスタートです。
頑張りましょう。





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# by wbolero | 2018-04-01 22:43 | グルメ
タブレット・ドール、いただきました! Part 2
W.bolero 2年連続タブレット・ドール受賞!!

この連絡を受けて、厨房では仕事中にもかかわらず、拍手がおこりました。
「スゴーイ!」「スゴーイ!」と大喜びでした。

閉店後、受賞を祝って乾杯です。
多分、シェフも今頃、パリで友人達と乾杯している頃でしょう。

これから、益々大変になっていくでしょうが、ボレロのスタッフ全員で力を合わせて、頑張っていかなければ!と思いつつ、取りあえずは「かんぱーい!」です。

シェフ、おめでとうございます。
乾杯!
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# by wbolero | 2016-10-28 22:32 | お知らせ


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