本日早朝、シェフは、サロン・デュ・ショコラ視察のためパリへ出発しました。 スーツケースの中は、パリの友人たちへのお土産でパンパンになっておりました。 フランスでの買い付けを兼ねてのパリなので、帰路もまた荷物パンパンになって戻って来ます。 10/28~11/1、パリで開かれるサロン・デュ・ショコラは、これからのショコラシーズンの幕開けとなります。 世界中の有名シェフやショコラティエは勿論、マスコミやプレス関係者、ショコラファンも大勢訪れるショコラの一大イベント。C.C.C.(クラブ・デ・クロクート・ドゥ・ショコラ)の審査結果の発表もあり、出品したシェフ達には、ドキドキの瞬間でもあります。 W.boleroも、出品しております。 昨年は、思いもよらなかったタブレット・ドール(金賞)を受賞し、今年も金!、、とさらなるプレッシャーを感じつつの出品でした。 結果は、多分28日午前中(日本時間)に、わかると思います。 シェフは、もちろん金を狙っておりますが、もう銀でも銅でもいいから受賞外だけは避けたい。きっと、スタッフ達も同じ想いだと思います。 シェフからの電話が待ち遠しいような怖いような、そんな2日間を今日から過ごすことになります。
by wbolero
| 2016-10-26 15:38
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